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Las empresas dedicadas al suministro de leche líquida en las ciudades no aparecieron hasta finales de siglo XIX. Hasta entonces la demanda se cubría a partir de las vaquerías urbanas o de las instalaciones ganaderas muy próximas.
Las primeras empresas lácteas plenamente industriales de Cataluña, fueron la Granja Soldevila de Santa Perpetua de la Mogoda y la Granja-Torre de Sagarra en Sant Pere de Vilamajor, productoras sobre todo de leche condensada, maternizada, pasteurizada, y yogures.
Posteriormente surgieron Granges Ausona, Granja Catalana, Unión de Granjas Catalanas S.A., Sociedad Anónima la Gardenia, Unión de Frabricantes Exportadores, Productos Lácteos, Empresa Lechera, Lacta, Granja Meklay, etc.
El período que va de 1925 a 1936 marcó la definitiva industrialización del sector lácteo catalán. Durante estos años se fundaron en el Principado un número considerable de nuevas industrias, algunas de las cuales, S.A.Letona, Sila, Sali, Granja Castelló, Sindicat de Vaquers Rurals (Frigo), Productos Marinette, tendrían un papel destacado en el futuro.
Otras empresas anteriores a la guerra civil, fueron: Unió de Vaquers Rurals, Lechera Barcelonesa, Ram, i Productos Lácteos Gispert.
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