Joan Viader Roger (Barcelona, 1906-1976) fue un empresario del sector lácteo catalán, hijo de Marc Viader Bas, uno de los fundadores de la Sociedad Anónima Letona y de Matilde Roger Canals.
Joan Viader se hizo cargo de la dirección esta empresa en 1931, cuando sólo tenía 25 años, y se mantuvo al frente, a excepción del breve paréntesis de la guerra civil española, hasta 1964.
A raíz de sus experiencias durante un viaje de negocios por Hungría, descubrió las posibilidades del cacao mezclado con leche y azúcar para la obtención de un batido.
En diciembre de 1931 patentó a su nombre el procedimiento y la marca Cacaolat.
El nuevo producto empezó a comercializarse en junio de 1933 y constituyó el primer batido industrial de sus características en el mundo. Permitía aprovechar el subproducto de la descremación de la leche, el suero, y regular los excedentes lácteos, precisamente en verano que era cuando aumentaba la producción y disminuía el consumo de leche.
Cacaolat obtuvo un éxito extraordinario y fue rápidamente imitado por otras productoras de Cataluña, como "Sali" o "Marinette". En 1936 hizo donación de la marca y de las patentes que la amparaban a su padre, Marc Viader Bas. El estallido de la guerra interrumpió la producción de Cacaolat hasta agosto de 1950.
En septiembre de 1964 Joan Viader abandonó la dirección de Letona y poco tiempo después adquirió la "Central Lechera Española" de Santa Coloma de Gramenet, donde se elaboró una marca de vida efímera, el "Cacaollet". Casado con Cristina Riera Lloret y padre de Rosa, Marc, Joan, Josep, Cristina y Jordi.
Imagenes de Joan Viader Roger entre 1935 i 1975
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